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Dessert express à la mangue

C’est une amie hollandaise qui m’a montré ce dessert. Il a beau être tout simple, il fait son effet, même si la photo ci-contre ne lui rend pas vraiment justice ! Petits et grands l’apprécieront, surtout après un repas épicé.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 grosse boîte de pulpe de mangue
  • 1 boîte de letchis au sirop
  • 2 boîtes de mandarines ou clémentines au sirop
  • 3 à 4 càs de lait concentré sucré Nestlé
  • 1 pot de crème double (Marks & Spencer) ou, à défaut, de crème fraîche épaisse.
  • 1 pincée de cardamome moulue

Versez la pulpe de mangue dans un saladier. Ajoutez la moitié du pot de crème fraîche et le lait concentré et mélangez bien. Goûtez. Ajoutez si besoin du lait concentré ou de la crème fraîche. Vous pouvez ajouter de la vanille si vous voulez. Mettez au frais.

Egouttez les litchis et mandarines au sirop environ ½ heure à ¼ d’heure avant de servir.

Coupez-les en morceaux. Vous pouvez garder quelques quartiers de mandarines entiers pour décorer, si vous le désirez.

Au moment de servir mélangez les fruits à la crème de mangue. Servez dans de petites coupes et décorez d’un peu de cardamome moulue.

Ce dessert est meilleur très frais.

A noter : on trouve la pulpe de mangue dans les épiceries indiennes. Personnellement, je préfère la marque Kaissar. Quant aux mandarines au sirop, elles sont plus rares mais on en trouve dans certains supermarchés, comme Carrefour.

Dernière modification le samedi, 14 mars 2015 23:31 Écrit par 

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