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Bravo, Cathi.

La première fois, pour moi aussi ce fut difficile. Le challenge consiste à trouver la bonne épaisseur. Trop fin, ils ne sont pas croustillants et ont tendance à se déchirer à la friture, trop épais, ils n'ont pas cette texture croustillante et friable comme un biscuit et sont durs sous la dent. Attention aussi au moment de les frire, toujours un feu doux (sur mon feu à induction cela correspond à un 3 ou un 4) et retournez les samossas dans l'huile très souvent, à peu près toutes les 20 ou 30 secondes.

Avec de l'entraînement, vous y parviendrez sans faute. 30% pour une première fois, je trouve que c'est plutôt un bon résultat.

Bonne continuation.