Escargots feuilletés au chutney
C’est une recette toute simple que je vous présente, vous pouvez même la préparer avec vos enfants. Idéale en été quand la chaleur coupe notre appétit… et notre envie de nous mettre au fourneau. On se prépare alors un plateau télé avec de petits amuse-gueule à picorer, un gaspacho ou une salade verte ou colorée pour réveiller nos papilles. Avec une pâte feuilletée ou brisée, des feuilles de brick ou de riz, on peut faire un tas d’inventions sucrées ou salées. Il suffit de laisser libre cours à son imagination. Dans mon enfance, ces pâtes prêtes à l’emploi n’existaient pas dans mon pays natal. Nos mères sont parties sans même les connaître. C’est seulement après notre expatriation en France que nous les avons découvertes. Mais nos mères étaient ingénieuses et savaient nous faire plaisir avec toutes sortes de recettes et quelques ingrédients. A Tamatave, les seuls feuilletés que nous connaissions étaient ceux de la boulangerie Saify, qui était réputée pour ses pâtés à la viande hachée. Personne ne les réalisait comme eux.
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Ingrédients pour une vingtaine de pièces Une pâte feuilletée prête à l’emploi |
Farinez votre pâte et étalez-la sur sa feuille de papier sulfurisé. A noter : Vous pouvez réaliser les mêmes avec du pesto auquel vous aurez ajouté quelques gouttes de citron et du fromage râpé. |
Djoumana 15 mars
Ça a l'air bien mais sans video c est un peu difficile de réaliser cela
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