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La crème de piment Habanero

Cette crème est une préparation culinaire qui peut s’utiliser à la place du piment, surtout pour les estomacs sensibles !

 

J’ai découvert ce produit lors d’un salon gourmet. Je pensais que c’était une purée de piments comme celles que nous préparons à Madagascar. En fait, c’était une préparation culinaire qui remplace votre dose de piments… avec des effets moindres sur votre estomac !

Outre le fait qu’elle a été adoucie avec des épices, du miel et de l’ail, le piment a aussi été travaillé pour ne pas avoir d’effets digestifs. Résultat, elle est à peine forte au début et révèle sa force au fur et à mesure.

On peut l’utiliser dans des curries ou des sauces. Le producteur conseille par exemple de mélanger une cuillérée dans du yaourt (1c à c) pour en faire une sauce ou dans un pot de tarama pour le relever. Elle existe dans deux version, la hot (force 5) et la medium (force 3).

Si vous l’essayez, dites-nous de quelle façon. Je vous mettrai aussi en commentaire certaines de mes tentatives.

Crème de piment Habanero. Epices et délices. 4 € le pot de 100 g. Rens sur www.epicesetdelices.com

 

Dernière modification le lundi, 12 janvier 2015 15:40 Écrit par 

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