La première chose qui nous saute aux yeux, ou plutôt au nez lorsqu’on utilise cette infusion, c’est son odeur de rose. Un arôme qui se dégage dès l’ouverture du sachet et qui s’intensifie au contact de l’eau chaude.
Le tulsi ou basilic sacré est l’équivalent du thé vert en Inde. Il occupe une place primordiale dans la médecine ayurvédique qui lui reconnaît de nombreuses qualités thérapeutiques. On dit notamment qu’il purifierait le sang, et serait bon pour la digestion. Il aurait aussi des qualités apaisantes.
Le tulsi est l’ingrédient principal de cette tisane aromatisée à la cannelle et à la rose. Durant l’hiver, je l’ai consommée essentiellement chaude, avec du miel. Le soir, elle a un réel effet relaxant, ne serait-ce que par son odeur. Mais il paraît qu’on peut aussi l’utiliser en thé glacé.
Voici la recette :
Pour 1 litre de thé glacé, mettez 8 sachets d’infusion dans un récipient et versez 50 cl d’eau chaude. Laissez infuser de 20 minutes à toute une nuit. Retirez les sachets et ajoutez 50 cl d’eau froide. Sucrez si vous le désirez. Mettez le récipient au frigo et servez glacé. Une petite astuce: au moment de servir, ajoutez un soupçon jus de citron ou d’orange fraîchement pressé.
Tulsi Cinnamon Rose d’Organic India. 6,50 €. En vente à la boutique de La Vie Exotique, 268 rue Daumesnil 75012 Paris