Caviar d’aubergine à l’indienne
Le caviar d’aubergine, tout le monde connaît. Mais avez-vous déjà goûté sa version indienne ? Je vous laisse la découvrir.
Biryani de poulet, la recette traditionnelle
Un biryani selon la recette traditionnelle, c’est avant tout une histoire de couches de s’harmonisent à la cuisson. C’est un plat de fête, c’est pour cela qu’il est riche.
Filets de poisson panés à la mode indienne
Ces filets de poisson panés ressemblent à des fish’n chips, avec une petite touche épicée qui fait toute la différence.
Escargots feuilletés à la confiture d’oignons ou chutney
Ces escargots feuilletés à la confiture d’oignons et vache qui rit sont très facile à préparer et parfaits pour un apéritif festif.
Macaroni au lait de coco et viande hachée
Des macaroni crémeux à la sauce indienne, mijotés dans du lait de coco et de la viande hachée. Les enfants adorent.
Badias, beignets falafels à la farine de pois chiches
Les badias sont l’équivalent indien des falafels. Cette recette à base de farine de pois chiches est très facile et vous donnera des beignets très moelleux
Curry d’épinards (bhadji nu saag)
Le curry d’épinards est un incontournable de la cuisine indienne. La recette que je vous donne est l’une des plus simples au monde.
3 recettes de smoothies pour l’été
En été, on plus envie de boire que de manger, alors voici trois recettes de smoothies aux fruits exotiques pour se désaltérer.
Gelée à l’agar agar et au safran
Cette gelée à l’agar agar et safran est l’un des desserts les plus faciles à réaliser. C’est aussi une recette parfaite pour l’été.
Recettes des beignets malgaches (Goulgoulas)
Les beignets frits sont un incontournable de la streetfood à Madagascar, où on les sert souvent avec un café brûlant. Voici donc ma recette de beignets malgaches.