Archives des cuisine indienne - Bcook https://bcook.fr/tag/cuisine-indienne Recettes de l'Inde et de l'Océan indien Sat, 06 Dec 2025 12:32:11 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://bcook.fr/wp-content/uploads/2023/03/cropped-girl-g27573a6d9_1280-1-32x32.png Archives des cuisine indienne - Bcook https://bcook.fr/tag/cuisine-indienne 32 32 Curry de dahl https://bcook.fr/curry-de-dahl https://bcook.fr/curry-de-dahl#comments Sat, 06 Dec 2025 12:25:30 +0000 https://bcook.fr/?p=2805 Le curry de dahl est un concentré de bienfaits, notamment en hiver. voici une version traditionnelle, mijoté avec une viande à os. Il plaira même aux plus reluctants.

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]]> https://bcook.fr/curry-de-dahl/feed 2 Caviar d’aubergine à l’indienne https://bcook.fr/caviar-daubergine-a-lindienne https://bcook.fr/caviar-daubergine-a-lindienne#respond Fri, 26 Sep 2025 10:53:05 +0000 https://bcook.fr/?p=2786 Le caviar d'aubergine, tout le monde connaît. Mais avez-vous déjà goûté sa version indienne ? Je vous laisse la découvrir.

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]]> https://bcook.fr/caviar-daubergine-a-lindienne/feed 0 Biryani de poulet, la recette traditionnelle https://bcook.fr/biryani-de-poulet https://bcook.fr/biryani-de-poulet#comments Thu, 07 Aug 2025 10:57:03 +0000 https://bcook.fr/?p=2714 Un biryani selon la recette traditionnelle, c'est avant tout une histoire de couches de s'harmonisent à la cuisson. C'est un plat de fête, c'est pour cela qu'il est riche.

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]]> https://bcook.fr/biryani-de-poulet/feed 2 Curry d’agneau à l’ancienne (Bakra nu saag) https://bcook.fr/curry-dagneau-a-lancienne-bakra-nu-saag https://bcook.fr/curry-dagneau-a-lancienne-bakra-nu-saag#respond Sun, 16 Jun 2024 09:00:58 +0000 https://bcook.fr/?p=2590 Ce curry d'agneau particulièrement goûteux est réservé pour les grandes occasions. On l'accompagne de riz nature ou de riz aux dahl.

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]]> https://bcook.fr/curry-dagneau-a-lancienne-bakra-nu-saag/feed 0 Curry de poulet au safran et yaourt (naan jahng) https://bcook.fr/curry-de-poulet-au-safran-et-yaourt-naan-jahng https://bcook.fr/curry-de-poulet-au-safran-et-yaourt-naan-jahng#respond Tue, 04 Jun 2024 20:40:18 +0000 https://bcook.fr/?p=2570 Le naan jahng est un curry de poulet au safran qui n'est pas sans rappeler le butter chicken mais en plus festif.

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]]> https://bcook.fr/curry-de-poulet-au-safran-et-yaourt-naan-jahng/feed 0 Gajar ka Halwa (gâteau de carottes) https://bcook.fr/gajar-ka-halwa-gateau-de-carottes https://bcook.fr/gajar-ka-halwa-gateau-de-carottes#respond Sat, 11 May 2024 09:37:30 +0000 https://bcook.fr/?p=2552 Le gajar ka Halwa est l'un des desserts les plus célèbres de la cuisine indienne. Malgré sa cuisson longue, c'est une recette assez facile et qui peut être faite l'avance pour un repas entre amis.

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]]> https://bcook.fr/gajar-ka-halwa-gateau-de-carottes/feed 0 Crème de lait (Finni) https://bcook.fr/creme-de-lait-finni https://bcook.fr/creme-de-lait-finni#respond Fri, 19 Apr 2024 09:27:48 +0000 https://bcook.fr/?p=2518 Le finni est une crème de lait que l'on épaissit avec de la farine de riz. Ce dessert peu connu de la cuisine indienne est aussi l'un des plus délicieux.

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]]> https://bcook.fr/creme-de-lait-finni/feed 0 Kachoris (ravioles de légumes à l’indienne) https://bcook.fr/kachoris-ravioles-de-legumes-a-lindienne https://bcook.fr/kachoris-ravioles-de-legumes-a-lindienne#respond Thu, 28 Mar 2024 21:56:04 +0000 https://bcook.fr/?p=2490 Les kachoris ou ravioles de légumes frites sont un classique de la street food indienne. On apprécie beaucoup leur saveur légèrement acidulée.

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]]> https://bcook.fr/lait-aux-amandes/feed 0 Macaroni au lait de coco et viande hachée https://bcook.fr/macaroni-lait-de-coco-viande-hachee https://bcook.fr/macaroni-lait-de-coco-viande-hachee#comments Sun, 12 Nov 2023 11:55:54 +0000 https://bcook.fr/?p=2327 Des macaroni crémeux à la sauce indienne, mijotés dans du lait de coco et de la viande hachée. Les enfants adorent.

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