Crème de lait (Finni)
Le finni est une crème de lait que l’on épaissit avec de la farine de riz. Ce dessert peu connu de la cuisine indienne est aussi l’un des plus délicieux.
Le finni est une crème de lait que l’on épaissit avec de la farine de riz. Ce dessert peu connu de la cuisine indienne est aussi l’un des plus délicieux.
Ce riz sucré est un plat très originalt, que l’on sert aux grandes occasions. Très facile à préparer, ses arômes épicés le rendent particulièrement succulent.
Les kachoris ou ravioles de légumes frites sont un classique de la street food indienne. On apprécie beaucoup leur saveur légèrement acidulée.
Cette recette de crème à la custard powder et à la gelée de safran est très facile à préparer et fera une dessert très raffiné.
Cette recette de frittata de viande haché peut se consommer avec une salade, en sandwich dans du pain ou des rotlis ou, simplement avec du riz et un curry de légumes.
Les pains plats à la farine de riz ou de millet ou rotlas sont une spécialité du Gujarat. D’une grande richesse nutritive, ils accompagneront parfaitement un bon curry de légumes, un dahl ou même une omelette.
Une recette extrêmement simple de curry de crevettes que vous pourrez déguster avec du riz, des naans ou des chapatis. Au choix.
Une pâte à tartiner maison, sans ajouts chimique, avec un goût de sucre caramélisé, cela vous changera des pâtes du commerce.
Ce lait aux amandes se boit chaud. Revigorant en hiver, il peut aussi constituer une alternative plus digeste au lait de poule de Noël.
Des macaroni crémeux à la sauce indienne, mijotés dans du lait de coco et de la viande hachée. Les enfants adorent.