Macaroni au lait de coco et viande hachée
Des macaroni crémeux à la sauce indienne, mijotés dans du lait de coco et de la viande hachée. Les enfants adorent.
Des macaroni crémeux à la sauce indienne, mijotés dans du lait de coco et de la viande hachée. Les enfants adorent.
Les nankhatai sont de petits biscuits indiens à la cardamome, que l’on sert à l’heure du thé. Les enfants en raffolent.
Coupés en rondelles, farcis, frits dans une sauce, les gombos se consomment partout en Inde. Il faut dire que leurs bienfaits sont nombreux.
Le kitchro est un plat emblématique de la communauté bohra au Gujarat, à base de blé et de viande.
Les rotlis ou chapatis sont des pains indiens en forme de galette à consommer avec des curries, un raïta ou une viande grillée.
Le ravo est un dessert à la semoule fine que l’on prépare pour célébrer un événement heureux, comme une naissance ou un anniversaire.
Les gulab jamun sont des friandises indiennes enrobées de sirop de sucre à la rose… sauf que j’ai remplacé la rose par le safran, plus onctueux.
Les beignets frits sont un incontournable de la streetfood à Madagascar, où on les sert souvent avec un café brûlant. Voici donc ma recette de beignets malgaches.
Cette recette de crème de riz au yaourt est particulièrement goûteuse. Acidulée juste ce qu’il faut. Servez-la avec des graines de grenade ou de petits morceaux de fruits. Vous vous en lècherez les babines.