Bhel Puri (salade de riz soufflé)
Le bhel puri est une salade à base de riz soufflé. Ce plat de la street food indienne est très apprécié pour ses saleurs sucrées-salées.
Le bhel puri est une salade à base de riz soufflé. Ce plat de la street food indienne est très apprécié pour ses saleurs sucrées-salées.
Les nankhatai sont de petits biscuits indiens à la cardamome, que l’on sert à l’heure du thé. Les enfants en raffolent.
Les badias sont l’équivalent indien des falafels. Cette recette à base de farine de pois chiches est très facile et vous donnera des beignets très moelleux
Coupés en rondelles, farcis, frits dans une sauce, les gombos se consomment partout en Inde. Il faut dire que leurs bienfaits sont nombreux.
Les Sakar para sont de petits biscuits frits salés que l’on consomme avec le thé. La recette est très facile et demande peu d’ingrédients.
Le curry d’épinards est un incontournable de la cuisine indienne. La recette que je vous donne est l’une des plus simples au monde.
Le kitchro est un plat emblématique de la communauté bohra au Gujarat, à base de blé et de viande.
Les rotlis ou chapatis sont des pains indiens en forme de galette à consommer avec des curries, un raïta ou une viande grillée.
Le ravo est un dessert à la semoule fine que l’on prépare pour célébrer un événement heureux, comme une naissance ou un anniversaire.
Les gulab jamun sont des friandises indiennes enrobées de sirop de sucre à la rose… sauf que j’ai remplacé la rose par le safran, plus onctueux.